いや、Cheese&Wineか...

っちゅーかさ

もぉ、どこのどなたが
なんとおっしゃろうとも死ぬ気で説得しそうなくらいにハマってます。
あとは美味しいパン屋さんを近くで見つけさえすれば引退までルーチン組めるんじゃないか
っていうくらいの毎日っぷりです。

魚も豆腐もいいお店は市場にあるんだけど
なんのタイミングかいい歳してハマってるっす。


(=o=;)


つか泣けるぢょ！(今のひとくち)



☆・☆・☆



あ、そういえば最近なにもないなぁ。。
なんて ほろ酔いで思ったりしたけど無くもないやね。

先々週、
三重の津に行ってた時にSC(サウンドチェック)終わって喫煙してたら不動産屋さんからTELがあって、
アパートの外壁塗りなおしてる時に業者さんが上からペンキ落としちゃって下にあった自転車が
ハンパなドット模様になっちゃってるて言われて深夜 帰ってみたらオレのチャリどころか
前の結構な交通量の道路がサイケな感じになっててなかなかだったね。
あれ、写真撮っときゃよかったな。



あ"っ


そーそー、
実はドッキドキで歯を抜きました！
それも健康な歯を。

前から気になってた内側に向かって生えてた歯(右上5)が
長旅とか睡眠不足とかの時にイレギュラーに激痛をもたらしてくれてたんだけど
この数ヶ月は引越の普通ならありえないゴタゴタなんかで直後からウズウズしてたのね。
で、
その疼きが先月はじめぐらいから4番までおかしくなってきて「このままじゃ もうじき吹けなくなる」感が
確定的になってきたから ここ数年みんなが行ってるっていう あるラッパ吹きでもある歯医者さんに行って
目をつむって抜いて来ました。そしたらあーた！

・・ってほど(まで)じゃないんだけど（笑）
ってか、まだ功罪を認識しきれてないから半分以下で話しても
口腔容積ってグリコのキャラメル1/4ぐらいでも影響あるね。
まず声が変わったもん、耳自慢とかじゃなくてね。

分析すると、オレの場合は
広くなったからアタックではハイが増えてトーンではローが増え、
結果、タンギングを軽くできるようになった代わりにフォルテがキツくなった。
他にもあるんだけどまだ分析が足りないから現時点ではレポートにならないかもだけど
7/11に抜いての第２印象はこれかな(苦笑)



第一印象は手放しでは言えないんだけ



あ、お風呂があふれてんじゃん！ 

やっぱり更新しなくなってきたよね（苦笑）

まあいいじゃん、とも思うけど なんでかを考えてみたら
たぶん周りのみんながFacebookとかをマメにやってるのを見て引いてるからなんだよね。
なんか人がやってることが、いや、おんなじ事やるのがイヤってか・・・

・・・やっぱイヤなのか。（笑）


LIVE告知ありまくり とかならまた変わるのかもだけどさ。


ともあれ、またもや飲み食いネタだけどせっかく書き始めたみたんだし
最近もぉどうしようもなくエンゲル係数を上げてるチーズについて少し。

で、写真を探したんだけどどれもキッタナイ写真しかなくて、とても美味しそうに見えないんだよね。
ほんとに綺麗に切れないよ熟成させたチーズって。

雑誌なんかに載ってる写真とかは ぜってー熟成前か冷凍だね。

なので写真はUPできないんだけど今ハマってるのは主に青カビチーズで
ゴルゴンゾーラ、ロックフォール、スティルトンの３大ブルーチーズって云われてるのを
知らない銘柄を見つけるたびに買ってるんだけど 小分けで買うとひとかたまりが
フツーにそこそこのワイン１本分ぐらいするんだよね。

で、買ってすぐ食べても美味しくないから封を切って冷蔵庫の野菜室なんかで
熟成を図るんだけど進まないのよこれが。

今のところ一週間は絶対に必要で、できれば10日は欲しい感じ。
ラップを開けて上から更にラップで包み直して表面の色が変わって３日目以降でやっと良い感じになる。
必然的に冷蔵庫内はチーズだらけ・・。

ハードやセミハードチーズはキッチンペーパーでくるんでからラップしてとか
白カビやクリームチーズなんかは個体に合わせて熟成方法を考えなきゃだったり
タイヘンなんだけど泣けるほど美味しいんだよね・・・

知らない人のために書いとくと
日本の普通の小売店で売ってるチーズはそのまま食っても美味くないからね。
ナントカって法律で賞味期限の勝手な国内設定があるから明治屋や三越で買ったとしても
ちゃんと熟成させたものの1/5の味しかしないって覚えといて下さい。



そー、さっきコンビニで見つけてかなり割高なんだけどチーズのアテに買って（主従逆転）
美味かったのがこれ↓


わかりにくい？
トラックパッドの上にある紙パックがワイン(100ml)

なっかなかでしたよ、うん。
たったこの量で￥450-とかしちゃうんだけど(苦笑)




でもチーズだからってワインばかり飲んでるわけじゃなくて
上手に熟成させることに成功すればBeerや日本酒にさえバッチリ合います。

で、やっぱり大好きなBeerは最近はこんなので注いでます
↓


どうよ？！

更新が急に滞ったのは実はワケがあります。
(しかも理由は一つではない！)


たしかに、
こんな事↓ぐらいはやってて、

それはそれは至福の時が流れたりして時を忘れて堪能したりもしたけど・・

けどぉ、


そんな見つけてきたような言い訳じゃなくて
こうやって更新に使ってるMacBookAirがBEERをお浴びになってしまって
黄泉路をさまよってしまっておられたのですよ。

はい、検索ワード用語句

"mac"、"macbook"、"air"、"ビール"、"冠水"、"起動しない"、"充電ランプ"、"乾燥"、"水洗い"

そー、すぐにシャットアウトして逆さまにしてBEERを切ってドライヤーで乾かしたんだけど
充電ランプが点かなくなっちゃって2時間後くらいに泣き腫らした目で見たら点いてたから
起動させてみたら立ち上がったんだけど30秒ぐらいでレインボーカーソルになって立ち消えして
もうウンともスンともいわないわけよ。で、すぐに専用ドライバーをネットショップでポチって
翌々日バラして掃除してみたけどダメ。もう涙も涸れたところで昔、シルバー人材センターの
廃品回収&リサイクルのおっちゃんがテレビは水洗いでなおる事が多いって話を思い出して
ググってみたら成功例が一応Hitするから震えながらジャーって洗ってみたのよ、
一応、浄水器の水でね。

そしたら10秒ぐらいで液晶が点滅し始めたんで慌ててもう一度バラしてバッテリーを外して
(MacBookAirは特殊ドライバーで分解しないとバッテリーが外せない)
再度BEERがかかった辺りに水をかけて水を切って目の前のバラバラのMacBookAirを
ひたすら忘れるべくさらいつつ2日間乾燥。どうせダメもと。

そしたら生き返ったんだよねー。

キーボードは反応しないキーがいくつかできちゃったんだけど
BetterTouchToolやteleportで何とかなるし、
るるっっるるっるるるるぁっきぃぃぃーー！


と、ここで終わる流れじゃん？

などと思っていたら ちがうのよ、


今日のことなんだけどさ、今度は母艦であるところのiMacが
急なフリーズから強制再起動→PRAMクリア→何故かセーフブート→途中で電源落ち
の、とんでもないスパイラルに陥ってしまって今日はさらう事もできずに延べ16時間格闘しておりました。
起動時のキーボード操作による外付けHDDもDVDドライヴでの起動もナゼか認識しないので
考えまくった結果、内蔵Bluetoothハードのトラブルと判断し近所のPCのお医者さん的なところに
JUNKのUSBキーボードを探しにいったら親切にも貸してくれるっていうんでソッコーで帰って
シングルユーザーモードで立ち上げてイロイロやったりしたんだけどダメ。
でも購入時に付属のDVDで立ち上げがUSBキーボードからのコマンドでは大丈夫だったんで
これでPRAMクリアからやり直してoption起動での外部ドライブ起動から別HDDへのパーテーション作成、
OSインストール、TimeMachineからの設定復元、念のためのリカバリ、Carbon Copy Clonerでの
クラッシュした内蔵HDDへの強制コピーなどを経てやっと今なわけですよ。

はははー。

今日の記事はBEERやCoffeeこぼして泣きながら検索してきた人用の
大事な大事な情報だからいつもの人はつまんないねー。

今のこの恵まれた環境で さらってる時は

↑
こんな風に母艦のiMacでiReal bやYoutubeや手持ちのメディアを鳴らしながら
AirでiPhoneのメトロノームやチューナーやレコーディングソフトや音色のオシロスコープを
使いながらなんとか ばんがってるワケなのよ。ソフトによるけど譜面台に置いたiPhoneでテンポその他を
変えられたりするし便利なのよ。

まあ、いろいろ頼り過ぎかも知れないけど (苦笑)




てなわけで復旧したし再現時のノウハウも分かったから
また楽しくいろいろ更新する・・・はず。

栃木にいた頃手術した心臓の予後で世話になってるお医者が
都合のいい事にオレの引越しに合わせたように横浜に転勤になったんで
こないだ行ってきたら血液検査で血糖値がヤバいかも知れないことになってたのよ。

年喰ってから心臓にメス入れたヤツが糖尿になると
手術の縫い目を傷だと判断した血小板が乾かないカサブタ的な様相で
ソコに付着してしまうスピードが普通以上になり、それが血流で剥がれて血管内を飛ぶと
あちこちでナントカ梗塞を起こしてしまうリスクがと～っても高くなるらしく、今まで3ヶ月に一回
薬をもらうだけだった通院なのに来月ヨロシクになっちゃって、しかたがないので大好きな麺類と
そのスープ（主にメンラーの）をセーブすることにしました。(j_j)

一日二食どころかヘタしたら一食しか食べない事も多いオレが
それだけで何とかなる筈もないので晩酌時のコンビニ惣菜を排除し
熟考の末あみ出された最強のワンプレートがこれ。



ジミだよね（笑）
で、すげえ美味そうな写真でもないけど美味いんだよね。
レタスでも敷いて人参おろしでも添えれば見栄えはいいのかな？

ともあれ、水切りして茹でた木綿豆腐に
昆布茶とごま油を入れてワカメとともに もやしを水から茹でて
刻みネギと鰹節、あれば湯引きした白身の刺身で完璧。

最初はポン酢で食ってたけど今は昆布醤油のほうが好きかも。

ただ酒が進んで仕方がないのが欠点。

Ian BousfieldってTromboneの名人がいてさ、
今日池袋の東京芸術劇場に聴きに行って来ました。

なんとなくネットしてたら１週間ぐらい前にどっかに「来るよ」って書いてあって、
でも5,000円もするからちょっと迷ってたんだけど、昼ごろに行くしかないって思って
主催者に電話かけたら余裕で空席あって上手中央側の前から2番目の席で聴けました。

18:30開演なのに17:50までウチでさらってて当日券買って余裕で間に合うってのは
会場の場所もあるけどオレも便利な場所に住んだもんだね。


しかしスゴかったねぇ。

なんせpとppがハンパなかったっす。

どうやったらあのボリュームで動き回れるんだろう？


まあ、諦めずに練習しよう。

なんて、
亡くなった中島らもさんのエッセイ集のタイトルをパクってみたんだけど
最近思うのは永遠ぐらいに思ってた人生が確実に半ばを過ぎようとしているコト。

なにをするにもホントにもう時間は限られてるんだよね。

だからって急に何ができるってわけじゃないんだけどさ。



とか ぬかしつつ



そりゃ、本物の明太子と烏骨鶏の卵とエシレのバターを使えば美味いに決まってるよ。
昆布茶と少しのマヨネーズがあれば明太子の量をケチれるけどね。

これも全卵で使って少し湯煎するとラクでより美味しい。


そういえば このアサヒのビールはセブン-イレブン限定なのかな？
最近ハマってるんだけど よく見たらアルコール度が6.5%もあるんだって。
そりゃ美味いわ、ってか、クセになるわ。




☆・☆・☆


Bach16とKing2Bの入院が長引いてるから
いいんだか悪いんだか分からないけど口が変わってきてる。

今日は　Trp:B4LDS、Trb:6-1/2AL 

べつに「こんなん作っちゃいました♪」
なんて嬉々としてUPしてるわけじゃないんだけど
更新頻度が結構減ってきてるし、まあ、せっかく撮ってみた写真だし・・
って事で最近美味しかった一人飯をふたつばかり。





まあ、普通の木綿豆腐と山芋のステーキ。
ただ、ダシと返しはちゃんと作ったからやっぱり美味かったね。
コロモってかまとわせる粉は片栗粉のほうが美味しい気がする。






知る人ぞ知るウチのカルボナーラ。
この日のチーズはパルメジャーノとカマンベールでカマンベールは皮を剥いて。

・・・これは作り方書いとこうかな、誰でもクソ簡単に美味しく作れるから。



・ステンレスのボウルにオリーブオイルを回してフライパンに空ける

・ボウルの底が浸かるぐらいの大きさの鍋でパスタを茹でるお湯を沸かす

・フライパンのオイルでベーコンとかパンチェッタとかそんなのを弱火で炒める

・パスタを茹でながら好きなチーズと全卵と塩、胡椒を入れたボウルを湯煎する

・ボウルにパスタと肉を入れてかき混ぜて盛りつけてパセリでも振ってみる



以上。
２分程度の湯煎中に来客でもない限り失敗のしようがないほど簡単。
フライパンの肉にワインや茹で汁を入れて乳化させても美味しい。














でも、こんなことやってる場合じゃないんだよねぇ・・

なんかちょっとスランプかも（キライな言い方だけど）

新桜台ってこんなに便利な駅なのに
（運賃は高くつくけど）
新しい駅だからか ちゃんとしたスーパーが徒歩5分圏内になぜか無いわけで
いつか困るかなー？と思ってたんだけど今日、朝からさらってて夕方近くに煮詰まって
気分転換に自転車でふらふら出かけてみたら意外と近くにいいところがありました。

わざわざLinkするほどでもないけど「エスカマーレ」ってとこで
発酵バターや本みりん(マジもの)やアラレ状に砕いたパルメジャーノなんかも売っててご機嫌でした。

そもそも お蕎麦の「返し」に使う無添加の本みりんが必要で、その目的はみごと果たされたんだけど





こんなに分厚くて美味しそうな おあげがおいてありました♪

レピート必死です！




☆・☆・☆



こないだ退院してきたBach 42B のスライドの調子があまりにもイイからか、
King2BとBach16のスライドが気になって気になってしょうがなくなり、
なかば衝動的に金もないのにヤツらも入院させちゃいました。

ホントはYAMAHAテナーの臓器移植を先にやっとかないと
いけない順番だったんだけどねー。

数年ぶりに痛風の発作が出始めて
いま、すげえドキドキです。

でも、
結構ちゃんと薬も飲んでたし原因がよくわからないんだよねぇ。
発作箇所は右足の人差し指・・ん？足では指せないじゃんねえ？ヘンな語感。
まあ、その指の第3関節、まあいわゆる指の付け根。

まだそんなに痛くないけど すげえ痛くなったらどうしよう・・。


ってか、なんでこんな数年ぶりとかに出たんだろう？

引っ越したからなのか知らないけど
久々に実家からなんかイロイロ送ってきました。

ふだん米なんて旅先の弁当ぐらいでしか口にしないんだけど
地元産の釜揚げしらすに まだあまり有名ではないけど いま母がハマっていると言う博多の店の辛子明太子
きざみ海苔に、庭で作ってるネギに烏骨鶏の卵なんかが段ボールから出てきたら自然と丼とかになるよね。

絹さやなんかも作り始めたらしく、結構な量を送ってきたので
生まれて初めて絹さやのみそ汁も作ってみました。


ハデに美味かった。




あ、そういえば

とうとうこんな事になりました。

そりゃ、こんだけ走ればあちこちガタはくるよね。
でもSUBARUが360や商用トラックでの成功以来の躍進の要因になったWRCでの初優勝を記念して
一台いちだいSTiのメカニックが組み付けた世界中で555台しかないクルマはこの距離になっても
どうしようもないところは壊れてないんだよね。まあ、こんな事書いてて
明日とんでもないところが逝っちゃうかも知れないけど。。。

前に乗ってたVW GOLFやPEUGEOT 205や405に比べて
劇的に修理代金が安いから普通の人と修理コストの感覚が違うのかもしれないね。
あ、でも￥63,000-はないと思ったなぁ・・・。



とりあえず

インプちゃんがんばれ！