雑記まくってみる
- 2013/10/26 06:05
- カテゴリー：Diary
んでまあ また一ヶ月もほっといてしまっておこられたわけですよ、
それからもう 少し経っちゃったけど。
てなわけで 写真で誤魔化してみます。
出雲に行ってたりしました。
で、しめなわとか新しくなったりもしたらしく、ご利益もありそうなのでおみくじを引いたら
なんとも酷いことが書いてあったので、よ〜くお願いしてからリベンジしたら
かなり良いのが引けました！
あとはバチが当たらないことを…。
それはそうと出雲ではずいぶん珍しい空模様に遭遇しました。
台風が過ぎた直後だったからなのかわかんないけど、
中空の虹ってだけでもなかなかないのにそれが鏡虹。
中空の虹は地震がおきるとか云うほど珍しいんだって。
縁起でもないけど。
今年は台風づいてて こないだも実家の広島から仙台に入る時に
関ヶ原付近で新幹線に3時間以上もカン詰めになったりとかしたんだけど
この時も宇都宮に2日間のレッスンビータの途中で翌日からの行程が前乗りになるっていう
緊急事態でもんのすごいバタバタだったですよ。
☆…☆…☆
で、ごく一部のご賞味頂いた方々には大好評のJ's トマトソースが
より簡単に美味しくなったのでレシピと作り方です。
まず、ニンニク2かけと鷹の爪1本をみじんにして"弱弱火"でオリーブオイルで色づくまで煮るように炒めて
タマネギのみじんを適量（これは大1/4個。多いと甘くなる）加えてじっくり炒める。
とはいえ時間がもったいないので強めの中火メインで
時々 中くらい弱火におとしながら絶え間なく混ぜると7〜8分でできるっす。
こんな感じでOK。
(1/4くらい？)
で、カゴメの「基本のトマトソース(缶)」を投入。
（紙パックはくどくなるので注意。）
下ごしらえのつもりで炒めて…
これぐらいまで
デルモンテの「完熟あらごしトマト」を投入
これぐらいの固さまで炒め煮
岩塩1〜2つまみとEXバージンオリーブオイルを火を止めてすぐに混ぜて
あら熱がとれたら完成っす。
何故かすぐに食べるより一度さました方が美味しいんだよね。
信頼できる濃縮ものを使ってみたら時間が半分以下っすよ。
まあ、圧力鍋とか裏ごしとかの「やってやったぜ感」はないけどね。
で、酸味が足りない人はレモンを1/4個ぐらい絞ってもOK。
・・・
でもね、今ホントにハマってるのは塩ナポリタン。
タマネギとソーセージとパプリカとキノコとオリーブとピーマンと
ピーラーでむいたニンジンなどをお好みの量 準備したら、1.7mmぐらいの太めのパスタを
圧力鍋で加圧2分ぐらいであげて、上の順番に軽く炒めた食材と茹で汁と一緒にガンガンに炒めて
外アルデンテにしたら余熱にチーズを削ってすぐに盛りつける。
これじゃ わかんないかなぁ？
（11/3 わかんなかったみたいなんで加筆訂正しました/反省）
