雑記まくってみる

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2013/10/26 06:05
カテゴリー：Diary

んでまあまた一ヶ月もほっといてしまっておこられたわけですよ、
それからもう少し経っちゃったけど。

てなわけで写真で誤魔化してみます。

出雲に行ってたりしました。

で、しめなわとか新しくなったりもしたらしく、ご利益もありそうなのでおみくじを引いたら
なんとも酷いことが書いてあったので、よ〜くお願いしてからリベンジしたら
かなり良いのが引けました！
あとはバチが当たらないことを…。

それはそうと出雲ではずいぶん珍しい空模様に遭遇しました。

台風が過ぎた直後だったからなのかわかんないけど、
中空の虹ってだけでもなかなかないのにそれが鏡虹。
中空の虹は地震がおきるとか云うほど珍しいんだって。
縁起でもないけど。

今年は台風づいててこないだも実家の広島から仙台に入る時に
関ヶ原付近で新幹線に3時間以上もカン詰めになったりとかしたんだけど
この時も宇都宮に2日間のレッスンビータの途中で翌日からの行程が前乗りになるっていう
緊急事態でもんのすごいバタバタだったですよ。

☆…☆…☆

で、ごく一部のご賞味頂いた方々には大好評のJ's トマトソースが
より簡単に美味しくなったのでレシピと作り方です。

まず、ニンニク2かけと鷹の爪1本をみじんにして"弱弱火"でオリーブオイルで色づくまで煮るように炒めて
タマネギのみじんを適量（これは大1/4個。多いと甘くなる）加えてじっくり炒める。

とはいえ時間がもったいないので強めの中火メインで
時々中くらい弱火におとしながら絶え間なく混ぜると7〜8分でできるっす。

こんな感じでOK。
(1/4くらい？)

で、カゴメの「基本のトマトソース(缶)」を投入。
（紙パックはくどくなるので注意。）

下ごしらえのつもりで炒めて…

これぐらいまで

デルモンテの「完熟あらごしトマト」を投入

これぐらいの固さまで炒め煮

岩塩1〜2つまみとEXバージンオリーブオイルを火を止めてすぐに混ぜて
あら熱がとれたら完成っす。

何故かすぐに食べるより一度さました方が美味しいんだよね。

信頼できる濃縮ものを使ってみたら時間が半分以下っすよ。
まあ、圧力鍋とか裏ごしとかの「やってやったぜ感」はないけどね。

で、酸味が足りない人はレモンを1/4個ぐらい絞ってもOK。

・・・

でもね、今ホントにハマってるのは塩ナポリタン。

タマネギとソーセージとパプリカとキノコとオリーブとピーマンと
ピーラーでむいたニンジンなどをお好みの量準備したら、1.7mmぐらいの太めのパスタを
圧力鍋で加圧2分ぐらいであげて、上の順番に軽く炒めた食材と茹で汁と一緒にガンガンに炒めて
外アルデンテにしたら余熱にチーズを削ってすぐに盛りつける。

これじゃわかんないかなぁ？
（11/3 わかんなかったみたいなんで加筆訂正しました/反省）