“J-chin”よねだ のBlog

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2013年07月の記事は以下のとおりです。

Wine&Cheese...

  • 2013/07/15 22:07
  • カテゴリー:Diary

いや、Cheese&Wineか...

至福の・・

っちゅーかさ

もぉ、どこのどなたが
なんとおっしゃろうとも死ぬ気で説得しそうなくらいにハマってます。
あとは美味しいパン屋さんを近くで見つけさえすれば引退までルーチン組めるんじゃないか
っていうくらいの毎日っぷりです。

魚も豆腐もいいお店は市場にあるんだけど
なんのタイミングかいい歳してハマってるっす。


(=o=;)


つか泣けるぢょ!(今のひとくち)



☆・☆・☆



あ、そういえば最近なにもないなぁ。。
なんて ほろ酔いで思ったりしたけど無くもないやね。

先々週、
三重の津に行ってた時にSC(サウンドチェック)終わって喫煙してたら不動産屋さんからTELがあって、
アパートの外壁塗りなおしてる時に業者さんが上からペンキ落としちゃって下にあった自転車が
ハンパなドット模様になっちゃってるて言われて深夜 帰ってみたらオレのチャリどころか
前の結構な交通量の道路がサイケな感じになっててなかなかだったね。
あれ、写真撮っときゃよかったな。



あ"っ


そーそー、
実はドッキドキで歯を抜きました!
それも健康な歯を。

前から気になってた内側に向かって生えてた歯(右上5)が
長旅とか睡眠不足とかの時にイレギュラーに激痛をもたらしてくれてたんだけど
この数ヶ月は引越の普通ならありえないゴタゴタなんかで直後からウズウズしてたのね。
で、
その疼きが先月はじめぐらいから4番までおかしくなってきて「このままじゃ もうじき吹けなくなる」感が
確定的になってきたから ここ数年みんなが行ってるっていう あるラッパ吹きでもある歯医者さんに行って
目をつむって抜いて来ました。そしたらあーた!

・・ってほど(まで)じゃないんだけど(笑)
ってか、まだ功罪を認識しきれてないから半分以下で話しても
口腔容積ってグリコのキャラメル1/4ぐらいでも影響あるね。
まず声が変わったもん、耳自慢とかじゃなくてね。

分析すると、オレの場合は
広くなったからアタックではハイが増えてトーンではローが増え、
結果、タンギングを軽くできるようになった代わりにフォルテがキツくなった。
他にもあるんだけどまだ分析が足りないから現時点ではレポートにならないかもだけど
7/11に抜いての第2印象はこれかな(苦笑)



第一印象は手放しでは言えないんだけ



あ、お風呂があふれてんじゃん! 

おひさです

  • 2013/07/08 01:38
  • カテゴリー:Diary

やっぱり更新しなくなってきたよね(苦笑)

まあいいじゃん、とも思うけど なんでかを考えてみたら
たぶん周りのみんながFacebookとかをマメにやってるのを見て引いてるからなんだよね。
なんか人がやってることが、いや、おんなじ事やるのがイヤってか・・・

・・・やっぱイヤなのか。(笑)


LIVE告知ありまくり とかならまた変わるのかもだけどさ。


ともあれ、またもや飲み食いネタだけどせっかく書き始めたみたんだし
最近もぉどうしようもなくエンゲル係数を上げてるチーズについて少し。

で、写真を探したんだけどどれもキッタナイ写真しかなくて、とても美味しそうに見えないんだよね。
ほんとに綺麗に切れないよ熟成させたチーズって。

雑誌なんかに載ってる写真とかは ぜってー熟成前か冷凍だね。

なので写真はUPできないんだけど今ハマってるのは主に青カビチーズで
ゴルゴンゾーラ、ロックフォール、スティルトンの3大ブルーチーズって云われてるのを
知らない銘柄を見つけるたびに買ってるんだけど 小分けで買うとひとかたまりが
フツーにそこそこのワイン1本分ぐらいするんだよね。

で、買ってすぐ食べても美味しくないから封を切って冷蔵庫の野菜室なんかで
熟成を図るんだけど進まないのよこれが。

今のところ一週間は絶対に必要で、できれば10日は欲しい感じ。
ラップを開けて上から更にラップで包み直して表面の色が変わって3日目以降でやっと良い感じになる。
必然的に冷蔵庫内はチーズだらけ・・。

ハードやセミハードチーズはキッチンペーパーでくるんでからラップしてとか
白カビやクリームチーズなんかは個体に合わせて熟成方法を考えなきゃだったり
タイヘンなんだけど泣けるほど美味しいんだよね・・・

知らない人のために書いとくと
日本の普通の小売店で売ってるチーズはそのまま食っても美味くないからね。
ナントカって法律で賞味期限の勝手な国内設定があるから明治屋や三越で買ったとしても
ちゃんと熟成させたものの1/5の味しかしないって覚えといて下さい。



そー、さっきコンビニで見つけてかなり割高なんだけどチーズのアテに買って(主従逆転)
美味かったのがこれ↓

紙パックワイン
わかりにくい?
トラックパッドの上にある紙パックがワイン(100ml)

なっかなかでしたよ、うん。
たったこの量で¥450-とかしちゃうんだけど(苦笑)




でもチーズだからってワインばかり飲んでるわけじゃなくて
上手に熟成させることに成功すればBeerや日本酒にさえバッチリ合います。

で、やっぱり大好きなBeerは最近はこんなので注いでます

ビールサーバー

どうよ?!

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